Corso di cucina Bolognese

con lo chef Riccardo Facchini

Storia delle ricette e ricette nella storia

"Quando incontrate la cucina bolognese fate una riverenza, chè se la merita"

Pellegrino Artusi

La cucina tipica bolognese è una componente fondamentale delle tradizioni e della cultura di una città dai mille volti che, negli ultimi anni, sta vivendo una rinascita in termini di turismo enogastronomico. Non a caso, viene definita storicamente "La grassa" per l'opulenza e i sapori decisi delle sue tavole.

La nostra scuola non poteva trascurare un corso di cucina tipica bolognese! Lo chef che ci accompagnerà in questo corso alla scoperta di alcune delle ricette più tipiche della nostra città è un bolognese DOC: Riccardo Facchini. Già ospite la stagione precedente durante le serate con aperitivo "in Giallo", lo chef Facchini si è dimostrato disponbile a fare dei corsi di cucina per insegnarci i suoi trucchi e segreti. Partendo dallo Stecco Petroniano passando per il celeberrimo ragù alla Bolognese per arrivare alla mitica "cotoletta alla Bolognese", la nostra città conta tantissime ricette tipiche!

Clicca per scoprire altre informazioni sul docente del corso: Riccardo Facchini

Durante il corso si prepareranno le seguenti ricette:

  • Galantina di pollo con scalogno in agrodolce
  • Tortelli di carne con fondo di vitello e tartufo nero
  • Cotoletta alla bolognese con purea di patate alla Robuchon

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso

Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina (in omaggio con la tessera associativa)
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

 

Lezioni

  • Lezione unica: 29/10/2018 orario 19:00 - 22:00

Prezzo:

65,00 €


Per info e iscrizione:


333.5357265 info@ottoincucina.it
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Otto in Cucina