Finger Food: bontà in un solo boccone

con lo chef Giampiero Le Pera

Corso di finger food a Bologna: ricette particolari e sfiziose

Il Finger Food, letteralmente "cibo da mangiare con le mani", è il protagonista indiscusso di antipasti, aperitivi, feste e di tutte le occasioni in cui vogliamo proporre dei bocconi golosi, da accompagnare con un vino o un cocktail. Spesso, però, si rischia di presentare sempre le stesse ricette, trasformando i buffet in noiose repliche l'uno dell'altro.

Per questo abbiamo pensato ad un Corso di finger food particolare e sfizioso, fornendo tante idee irresistibili che saranno una soddisfazione prima per gli occhi e poi per il palato, ricette veloci con impiattamenti curati, eleganti e innovativi per risolvere una cena fra amici ma anche per un evento più importante in cui è necessario fare bella figura.

Avete mai pensato, ad esempio, di usare dei bicchieri per servire alcune ricette? In questo corso, lo chef Giampiero Le Pera fornirà questo e tanti altri spunti perchè la cucina è anche creatività e divertimento.

Clicca per scoprire altre informazioni sul docente del corso: Giampiero Le Pera

Ecco le preparazioni proposte per la serata:

  • Crema di porri con granella di pistacchi e germogli
  • Mousse di yogurt greco, con mirapoix di salmone affumicato e fiori
  • Cous cous con juliennne di verdure e Feta greca
  • Tartare di manzo con lime e puntarelle
  • Polentine con crema di funghi porcini e ribes
  • Spuma di ricotta al radicchio, sale rosa e pere.

Alla fine di ogni lezione faremo una degustazione dei piatti preparati durante il corso insieme ad un buon bicchiere di vino.

ATTENZIONE: l'orario di fine corso è indicativo in quanto la lezione terminerà solo al completamento di tutte le preparazioni.

Materiale distribuito: dispensa con ricette
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina (viene omaggiato con la tessera socio).
Lingua del corso: italiano, con possibilità di interprete.

NOTA: Siamo nella nuova sede: Via del Giglio 25/2 - Bologna

Questo corso non è attualmente in programma

Ricordati che tutti i corsi possono essere riprogrammati.
Se il gruppo lo crei tu con i tuoi amici, il corso potrà essere riprogrammato immediatamente!

Otto in Cucina