Il panino che stupisce: per vegani ma...non solo

Chef Fabio Antosa

UN BELLISSIMO CORSO PER PANINI VEGANI: CHI DICE CHE NON POSSANO ESSERE BUONISSIMI?

"Il panino che stupisce" è un corso vegano con lo chef Fabio Antosa il quale, dopo varie esperienze nella ristorazione tradizionale, ha provato e si è appassionato ai benefici di una cucina priva di cibi di origine animale ma senza perdere di vista il piacere.

Partendo da un semplice panino per hamburger si realizzeranno 3 diverse tipologie di farcitura, il tutto accompagnato da una maionese vegana insuperabile. Un corso per vegani e non... un corso per GOLOSI in una serata divertente per scoprire gusti insoliti.

Nel corso si realizzeranno anche i panini con un'impasto preparato precedentemente dallo staff di Otto in cucina per ovvi motivi di tempo.

I corsisti si dedicheranno alla formatura dei loro 3 panini e, dopo la lievitazione, procederemo alla cottura. In seguito si passerà alle operazioni di farcitura seguendo i consigli e i suggerimenti del docente.

Ecco il menù proposto dallo chef Fabio Antosa:

  • Hamburger “Portobello” > panino con fungo grigliato, lattuga, pomodoro e maioVeg
  • Panino “Gustoso” > cotoletta con melanzana (non Fritta), rucola e salsa rosaVeg
  • Hamburger “Gustoso” > panino quinoa, spezie/erbette miste e radicchio rosso
  • Cubettoni di verdure croccanti: fritto o non fritto (da scoprire)

Materiale distribuito: dispensa con ricette
Cosa portare: il grembiule di otto in cucina (viene omaggiato con la tessera socio)

NOTA: da settembre 2017 tutti i corsi saranno tenuti nella nuova sede (zona Santa Viola)!!

Questo corso non è attualmente in programma

Ricordati che tutti i corsi possono essere riprogrammati con un minimo di 6 partecipanti.
Se il gruppo lo crei tu con i tuoi amici, il corso potrà essere riprogrammato immediatamente!

Otto in Cucina