La frutta in cucina

chef Stefano Masetti

Corso La frutta in cucina

Ricette non banali, creatività e idee nuove in cucina: ecco cosa offre il corso Frutta in cucina per uscire dagli schemi, stupire e non annoiare il palato. In una lezione, impareremo ad usare la frutta locale o la frutta tropicale anche nelle ricette di ogni giorno, bilanciando acidità, dolcezza e colore dei doni che la terra ci mette a disposizione.

Se pensiamo che la frutta si possa adoperare solo per dolci, marmellate o confetture, con questo corso ci dovremo ricredere ed essa diventerà l'ingrediente speciale anche per primi piatti, secondi e vellutate.

Lo chef Ferrarese Stefano Masetti , dopo varie esperienze prestigiose in importanti ristoranti, attualmente lavora presso “Il fagiano” Locanda & cucina a Settepolesini di Bondeno (FE); un ambiente suggestivo ed accogliente nella campagna ferrarese , terra ricca di storia e tradizioni…

Il menù è ancora in preparazione, ma come sempre Stefano Masetti ci stupirà con i suoi piatti buonissimi:

  • Risotto con mela Annurca formaggio erborinato e scorza di agrumi
  • Maiale con albicocche, pinoli e uvetta
  • Pere cotte nel vino con spuma alla vaniglia
  • Guacamole homemade
  • Chutney di mango

Alla fine della lezione, degusteremo insieme ad un buon bicchiere di vino, i piatti preparati durante il corso.
 

 

ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.

Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina (in omaggio con la tessera associativa)
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

NOTA: da settembre 2017 tutti i corsi saranno tenuti nella nuova sede (zona Santa Viola)!!

 

Questo corso non è attualmente in programma

Ricordati che tutti i corsi possono essere riprogrammati con un minimo di 6 partecipanti.
Se il gruppo lo crei tu con i tuoi amici, il corso potrĂ  essere riprogrammato immediatamente!

La frutta in cucina

Otto in Cucina