Menù di pesce da gourmet: come imparare in una sola lezione!

con lo chef Giampiero Le Pera

SCOMMETIAMO CHE IN UNA SOLA LEZIONE IMPARERETE A CUCINARE UN
MENÙ DI PESCE DA GOURMET?

Menù di pesce: corso in 1 lezione

Il pesce è un alimento essenziale nella nostra alimentazione ma, spesso, sulle nostre tavole non è abbastanza presente. Le proteine, i sali minerali, gli Omega 3, le vitamine e la bassa percentuale di grassi del pesce, rendono questo alimento necessario nella dieta, al pari di carne, uova, verdure e legumi. In questo modo, forniremo al nostro organismo tutto ciò di cui ha bisogno.

I più grandi ricorderanno che i nostri nonni dedicavano un giorno a settimana al pesce (il venerdì) a testimonianza che ne conoscevano bene le virtù. Per recuperare questa sana abitudine e imparare come si acquista il pesce, come si pulisce e come si cucina ecco un Corso sul pesce in una lezione, per preparare a casa un menù molto particolare, una serata gourmet per stupire amici e cari.

Lo chef-istruttore Giampiero Le Pera seguirà i corsisti in un percorso con piatti a base di pesce spadaorata e tonno.

Ogni partecipante ha la sua postazione con le attrezzature necessarie. Tutti i corsisti prepareranno gli gnocchi perchè una buona pasta fatta a mano è un elemento di qualità in un buon menù. E alla fine della lezione? Ovviamente sarà una festa a tavola, degustando tutti i piatti preparati nella serata.

Il menù della serata

  • Caramelle di pesce spada in pasta Fillo su Baba ganoush
  • Gnocchi Rosa, radicchio, bocconcini di orata croccanti e germogli
  • Tataki di tonno ai pistacchi di Bronte con yogurt Greco e Ribes.

Clicca per scoprire altre informazioni sul docente del corso: Giampiero Le Pera

ATTENZIONE: gli ORARI sono INDICATIVI in quanto la lezione finisce quando sono state completate tutte le preparazioni.

Materiale distribuito: dispensa con ricette di tutte le preparazioni del corso
Cosa portare: il grembiule di Otto in cucina (in omaggio con la tessera associativa)
Lingua del corso: italiano > con possibilità di interprete

 

Questo corso non è attualmente in programma

Ricordati che tutti i corsi possono essere riprogrammati.
Se il gruppo lo crei tu con i tuoi amici, il corso potrà essere riprogrammato immediatamente!

Otto in Cucina