Max Giannone Chef

Degustazione di pesce

Max ci ha proposto la sua cucina fantasiosa con abbinamenti molto particolari:
  • tartare di orata su tartare di verdure e cipolla caramellata al balsamico
  • gnocchetti rossi su crema di piselli e seppie scottate
  • risotto mantecato al lime con pesce spada e more
  • trancetto di baccalĂ  in crosta di erbette, ragu di melanzane, pomodoro e loro chips
  • panna cotta con aceto balsamico tradizionale

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