Cucina senza glutine

Panificazione senza glutine 2015

Cristina Basso, napoletana, discende da una famiglia di panificatori. La sua passione per i lievitati a lievitazione naturale la porta ad occuparsi dei lievitati senza glutine. Un particolare ringraziamento a “Nutri Free” che ha fornito le farine per il corso e a “D’Amico” per i condimenti. Durante il corso ogni partecipante ha realizzato:
  • Focaccia con pomodorini
  • Pizzette con melanzane
  • Bocconcini rustici
  • Cantucci Napoletani

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