Pastry chef Boris Zucchini

Pasticciere per un giorno

Un corso all’interno di un vero laboratorio di pasticceria per vedere la produzione di lievitati, insieme al Pasticciere Boris Zucchini abbiamo preparato cornetti, bomboloni e la colomba. La lievitazione della colomba con il lievito madre prevede 2 giorni di lavorazione, Boris ho fatto vedere le varie fasi con step preparati precedentemente per poter accorciare i tempi.
Il corso si è tenuto nel laboratorio della Pasticceria Linda
Collegandosi al link YouTube potrete vedere, in modo divertente e veloce, lo svolgimento di alcuni corsi.

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