Pastry chef Boris Zucchini

Sac à poche e decorazioni

Boris Zucchini della Pasticceria Linda di San Vincenzo di Galliera, membro dell’associazione pasticcieri e panificatori di Bologna ci ha proposto un corso sull’uso della sac à poche; abbiamo inoltre visto come fare le decorazioni per preparare torte personalizzate e uniche. Per poter fare delle decorazioni molto più precise i pasticceri usano “il cornetto”, un piccolo cono fatto con la carta da forno. Ogni corsista ha preparato alcuni “cornetti” per poi poter decorare la propria torta. Abbiamo inoltre eseguito alcune tipologie di fiori da decorazione.  

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