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    Giuseppe Albanese nasce a San Giovanni Rotondo e racconta che fin da quando era piccolo sfilettava e cucinava il pesce appena pescato del mercato vicino. Classe '90 è riuscito a dimostrare che, anche con la sua giov ...

Finalmente è ufficiale, lo abbiamo corteggiato e con molta soddisfazione vi presentiamo un nuovo docente: Classe 84, Marco si diploma all'alberghiero di Castel San Pietro e subito continua il suo percorso di formazione iniziato durante la scuol ...

  Il gusto per le cose buone lo ha respirato nell’aria sin da piccolo. La capacità di fare gli viene dalla tradizione artigiana di famiglia. La passione per il cioccolato è una illuminazione che lo prende e non lo lascia più. Il maestro ...

Vera Piler da più di ventanni anni fa la sfoglina, di origine Croata si da piccola vedeva sua madre "tirare la sfoglia" con il mattarello. Studia alla scuola alberghiera per diventare cuoca, ma la passione per la sfoglia la porta alla scelta def ...

Noi di Otto in Cucina siamo convinti che la passione sià una delle doti che fa la differenza tra docente e docente. Francesco Coppola ci ha raccontato come è nata la sua passione per la cucina giapponese; dopo essersi laureato in archeozoologia ...

      Vi presentiamo la chef Francesca Cupardo che entra ufficialmente a far parte della famiglia di Otto in Cucina per dei freschissimi nuovi corsi! Francesca è docente di cucina di base, tecnica e teorica, presso Fomal da orma ...

  La prima volta che sono andata a far un corso da Ottoincucina, circa 5/6 anni fa, il piano di lavoro era un tavolone in legno su cui erano stati appoggiati 8 taglieri, 8 coltelli, 8 grembiuli e 8 piccole dispense cartacee stampate alla ...

  Siamo felici di poter annunciare che dalla prossima stagione lo chef Riccardo Facchini sarà docente nella nostra scuola. Ho incontrato Riccardo in un pomeriggio caldissimo nel suo ristorante  "Opificio Facchini" a Bologna in Via Senzanome ...

  Una nuova docente entra a far parte del team di Otto in Cucina e i vostri ragazzi ne saranno felicissimi: Alessandra Monti! Alessandra è una divulgatrice scientifica, ha condotto dei laboratori di scienze per bambini all'Opificio Goline ...

  Siamo sempre alla ricerca di nuove ispirazioni in cucina, per chi ci conosce sa che la cucina per noi è una continua scoperta.... Lo chef Fabio Antosa, ci ha proposto un corso sugli insetti; e ovviamente è iniziata la ricerca in rete per ...