Tigelle e Crescentine fanno parte della cultura gastronomica emiliano-romagnola. La loro origine risiede in quell'antica cucina "povera", nata dalla creatività delle classi più povere che riuscivano ad inventare ricette con i pochi ingredienti che avevano a disposizione.
Oggi questi "pani poveri" sono diventati eccellenze e non esiste un buffet, una bella tavola o una serata informale, in Emilia Romagna, che non li esibisca in accompagnamento a salumi e formaggi.
Il solo profumo ci rende golosi ma dobbiamo sapere che prepararli a casa è davvero semplice se si conoscono pochi, semplici, trucchi. Con il corso pratico di Otto in cucina, ogni partecipante potrà cimentarsi nella preparazione.
Cosa si prepara nel corso:
- crescentine: impasto – formatura e cottura
- tigelle: impasto – formatura e cottura.